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¿De qué va? El chef Antonio Sáez –quien con Berasategui ganó las dos primeras Michelin del Lasarte– ha abierto una taquería con un amigo suyo de Puebla, Raul Salcido. Y el sitio es tan minimalista –parece la sala de espera de la mutua, aunque admiten reservas– como la cocina es espectacular.
bull’ negro y trufa, un maravilloso lenguado a la ‘meunière’ o una langosta a la cardinal rescatada del olvido son sus hits.
¿Y qué puedo pedir? Hay muchas posibilidades. Este es regional que ejerce el clásico "lo que quieras gastarte" de manera exquisita. Tanto puedes zamparte platos de disfrute instantáneo y salvaje, a precios contenidos –como buenos huevos rotos con patatas fritas y cecina ahumada de León, o los maravillosos callos con morro de la casa– como hacer fiesta grande con producto noble de cada temporada (pescado fresco de lonja y ternera madurada de Donosti).
Esto nos lleva a las Llaves. Resultado de incontables horas de evaluación por parte de nuestro equipo de expertos, los hoteles con Llaves que figuran a continuación representan lo más destacado de nuestra amplia selección.
El otro dia descubri esta bocateria ,tienes unos bocadillos de calamares increibles y un pastrami espectacular
Meanwhile, a tender, fragile, meaty Iberico rib drew its inspiration in the brothers’ farm where they elevate black pigs in Spain’s Extremadura.
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While using the bar’s opening, the Colombo brothers single-handedly spearheaded Barcelona’s purely natural wine motion, a motion that has given that grown exponentially.
Me parece muy dificil sacar una lista de sólo 10 restaurantes. Por ejemplo, esta semana hemos estado Dias DeNorte, que es la antigua Moritz, pero la de abajo en Sant Pau, la de toda la vida.
Un plato emblemático que encarna el espíritu de Brabo es el "Lomo de vaca vieja frisona", ejemplo de la maestría de la maduración y la cocción al carbón que enriquece el sabor de la carne. La carta también ofrece una variedad de platos que van desde innovadores entrantes hasta elaboradas guarniciones, todos ellos preparados con especial atención a la tradición culinaria del fuego.
Com el bacallà amb tripa i bolets. O els 'nems' de llengua i orella. O uns lletons de vedella amb rovellons que ens supporter la boca aigua!
Pero lo cierto es que no ha escogido ninguna de estas dos ciudades para celebrar su cumpleaños, sino que ha venido a España para hacerlo.
Hola! Para mi uno de los mejores es sin duda el Cera 23, restaurantes Barcelona un restarante de tres chicos gallegos que cocinan a las mil maravillas.